星聚会Jason:以创新革新KTV行业做“家门口的社交

发布日期:2021-11-24

  文雯论金:1122国际黄金最新行情分析期货原油趋,编者按:品牌创始人,在商业的潮起潮落中依然勇往直前,他们有敏锐的洞察力、强大的掌控力,以及不惧失败的勇气。12月15日-17日,2021赢商网大会暨赢商网百强榜研究成果发布将在上海外滩W酒店举办。赢商网《了不起的商业人》之“了不起的品牌创始人”系列,采访立于时代前沿,代表最新消费趋势的品牌掌门人,探究行业的本质。?

  星聚会强势扩张,在上半年两个季度KTV企业注册量分别同比下降8.6%和57%的行业疲态下,依然拥有近50家门店的增量,单店营收最高同比增长70%~80%。

  经济下行,KTV经历行业内外部双重挑战。疫情散发,从外部环境影响行业的客流和营收,而摆在行业面前更加严峻的是传统KTV面临的巨大挑战:娱乐方式的多元化和可替代性、Z世代消费者对传统KTV的无感。

  作为多元文化环境下成长起来的“网络原住民”,Z世代身上烙印着完全不同于80后、90后人群的时代基因。

  当剧本杀、撸猪社、潮玩、手帐本、娃圈、三坑少女等新兴业态成为Z世代的消费标签,承载80后、90后记忆的KTV对新世代消费者的吸引力正在下降,购物中心也在积极吸纳新兴业态作为摆脱同质化的利器,如何通过创新商业模式来留住新世代消费者,则成了KTV行业从业者和创业者亟需解决的难题。

  “对这个行业我们总体上是乐观的,只有夕阳的产品没有夕阳的行业”,星聚会创始人Jason向赢商网说道。事实上,对比日本“消失的20年”,年轻人之间“内卷”导致的无力感,间接推动了日本KTV业态的快速发展。同理,中国目前经济下行的大环境,以及全球疫情的影响下,年轻人对社交的刚性需求,同样成了传统KTV革新模式、顺利转型的机遇。

  在KTV发展鼎盛时期,星聚会进入行业,并见证了行业从鼎盛坠入低迷期并逐渐迈入转型期。在10年的发展历程中,星聚会凭借自身全场景社交空间概念、年轻化改造以及互联网思维,全方位升级KTV消费体验,全面焕新传统KTV面貌,通过门店的密集布点,打造“家门口的社交空间”。

  在Jason看来,社交是人类的本质属性,“只要人类不停止前行,社交永远存在。”星聚会抓住社交空间业态机遇,定位自身“不仅仅是KTV”,并通过探索“KTV+”,如“KTV+电竞”、“KTV+轰趴”、“KTV+私人影院”、“KTV+商务会议”、“KTV+直播”、“KTV+桌游”等,为消费者提供更丰富的社交体验。

  星聚会着眼于产品创新和服务创新,不断优化客户体验,改变消费者对KTV业态的固有印象,不断提升品牌影响力。产品创新上:不仅是在硬件和环境营造上结合年轻人消费需求,餐食上也更加具备品质和性价比。服务创新上:通过标准化打造“白手套工程”、峰终定律和30秒回应服务,通过产品和服务的创新,及时把脉消费者需求变化。

  企业的发展离不开掌舵人对方向的把控,Jason不仅善于学习,而且更加难能可贵的是不断进行独立的行业思考,抓住行业机遇。如家在创立三年后实现上市,让Jason看到了中国品牌连锁化的春天,毅然从加拿大回国创办了星聚会。海底捞对门店扩张的失控,让Jason更加认识到管理精准度与门店规模之间的协调关系。

  “纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。”创始人对行业的认知和理解决定了企业的核心竞争力,而深刻的认知来源于理论和实践的结合。Jason的做法就是对于企业的运营管理亲力亲为,深入一线视察门店运营,根据门店存在的困难和问题对症下药,不仅提升管理的精准度,同时推动了决策能及时执行落地。

  同时,在采访当中,Jason也特别强调“坚持”和“乐观”,在基于对人类社交刚需永远存在的洞察当中,坚信KTV行业未来良好的发展前景。以下就是赢商网和星聚会创始人Jason的对话实录。

  赢商网:回顾2021年您品牌所处的行业,您认为变化最大的是什么?在这些变化中您有哪些收获?

  Jason:受疫情反复的影响,再加上今年没有了2020年政府的补贴和开发商的免租优惠,整个服务行业其实都不太好。

  此外,经济下行加剧了年轻人之间的“内卷”,同时也降低了消费者收入,影响消费水平。

  但是从另外一个角度来看,经济下行对于娱乐行业反而是利好,因为年轻人除了没钱,有的是时间,年轻人的社交、娱乐需求会在一定程度上被激发出来。

  对比日本经济“消失的20年”,年轻人之间的“内卷”导致的无力感间接推动了酒吧、KTV业态的繁荣。

  所以,类似星聚会这种相对私密的社交空间还是有市场需求的,虽然大环境不太好,但是我们行业总体还是有机会。

  赢商网:疫情后,商业趋势发生了众多改变。在您看来,疫情防控常态化的当下,品牌运营的关键点是什么,未来将形成怎样的趋势?

  Jason:品牌运营的关键在于创新,包括产品创新和服务创新,而所有的创新也是为了提升客户体验。

  产品创新上,一方面硬件环境要适合年轻人的喜好,结合声光电营造年轻人喜欢的时尚、潮流氛围,另一方面在餐食上经过严格的选品,保证产品的品质以及高性价比。

  首先,KTV是传统业态,只要人类不停止前行,社交永远存在,所以要结合当下年轻人的喜好,把年轻人喜好的内容融合到这个业态,KTV不仅仅是唱歌的地方,你把它当成一个社交空间来看,才是KTV行业的未来。

  赢商网:运营好一个品牌,需要多部门、多业务的合力并进。作为掌舵者,在制定前行方向时首先考量的是什么,您如何评价如今所处的时代?

  Jason:首先考量的是团队的创新力和执行力,高层员工要时刻注重创新,基层员工要不断提升执行力。

  整个社会的危机总会过去,社会也不会停滞不前,中国庞大的内需市场也会有像KTV这种娱乐业态的一席之地,因为人类总要吃喝玩乐。此外,反思房地产行业、教培行业的现状,目前的时代,政策的不确定性对一个行业的影响其实很大,作为娱乐行业的KTV也要时刻紧跟国家政策的调整。

  赢商网:当下每个品牌都在以更新的方式来对话新时代的消费者,觉得如今做出新时代消费者喜爱的品牌和产品的关键点是什么?您的品牌是如何做的?

  Jason:我们的客群人物画像差不多是18岁到50岁,集中在20岁到35岁,能占到60%,所以年轻人肯定是我们主要的目标客户群。对于年轻人的研究,一直是星聚会最注重的课题。

  做出新时代消费者喜爱的品牌和产品的关键点就是符合年轻人的消费需求,星聚会就是在产品和服务上不断结合消费者需求变化而做出创新。

  Jason:无论是业绩还是团队,我总体还是比较满意,但还是有很多的提升空间。同时我们也找到了提升团队执行力和自驱力的方法。

  其次,从今年的业绩表现来看,因为整个大环境不是很好,但是我们单店业绩同比提升20%以上,跟同行比我们还是有优势。比起去年同期开的店,我们的投资回报从盈利能力方面来讲更强,原因也是因为我们的选址更精准,我们的产品已经从6.0升级到7.5,产品的升级也带动门店业绩的提升。

  第三,由于品牌力的提升和成本管控力的不断加强,让星聚会投资回报率进一步提升。

  Jason:基本上在我们的预期中。可能明年我们会有更大的成长,而且明年也将是星聚会成立以来最重要的一年,因为我们的规模明年肯定要从现在的100多家增加到200多家,无论是规模还是体量,或者品牌影响力,都会达到一个新的高度。

  赢商网:回忆品牌从成立到现在,您觉得遇到的最大挑战是什么,您是如何带领团队攻克难关的?

  Jason:最大的挑战还是在团队的创新力和执行力上。虽然我们一直在要求不断创新、加强执行力,但在提升团队创新力和执行力的过程中,时常会遇到一些漏洞,或者是执行不到位的状况,这是我们要继续加强的。另外,由于我们以加盟商推动为主,疫情的反复性也将是我们发展的重要挑战。

  为此,我们一方面亲自到一线门店去观察实际运营情况,以便做出更加科学合理的决策,通过亲力亲为推动决策和创新的落地;另一方面,我们通过建立奖惩机制,不断优化管理体系,提升团队的执行力。

  赢商网:2022年企业会往哪个方向发展,重点希望达成的目标是什么?2022年将会有哪些重点计划?

  Jason:一方面,门店数量方面的目标,我们希望能达到250家。另外的话,我们希望在团队的运营管理上能更加精准一些,执行力更强一点,管理的精度更细一些,进一步提升客户的满意度和客户体验。只要我们的客户体验一直保持良好,并不断提升,星聚会就能做一个百年品牌,但是如果你的客户体验一旦出了问题,品牌可能就走不远,所以我们不单要有知名度,还要有美誉度。

  2022年,我们将会通过门店店长打分制度以及头脑风暴优化出的服务体系,来提升客户体验。同时,在抖音直播和电商这两块继续加码投入。

  赢商网:抛开财务指标等要素不谈,您希望企业如何被外界、被员工评价?您认为,对于一个品牌掌舵人而言,最为难得的品质和不可或缺的能力分别是什么?

  Jason:第一,有社会责任感,如果你心中没有社会、没有国家,缺乏企业的社会责任感和担当,企业也做不大做不强,这是我觉得最先要考虑的。

  第二,我也希望打造的是一个消费者满意度非常高的品牌,而不在于你有500家或者1000家门店的规模,更重要的是美誉度。

  对于掌舵人来说,我觉得最为难得的,第一是坚持,世界上最容易的事情是放弃,最意想不到的事情就是坚持,你只要坚持下去,就会收获一些意想不到的惊喜。

  第二就是乐观。同时把这种乐观的状态传递到整个团队,让团队有激情;把正能量传递给每一个员工,推动整个组织的前行,包括创新的落地等等。

  赢商网:在用人方面,您有哪些方法论?如果要给高管们留一道思考题,会是哪个问题?同时企业如何为年轻员工创造舞台?

  Jason:我们总部的团队大部分都是90后,也在不断吸收高层次人才。我们会让高层、中层领导去到一线观察门店运营,通过全员头脑风暴,不断提升创新能力,同时不断完善组织架构,提升企业执行力。

  我觉得如何提升员工的执行力可以作为高管的一个题目,或者说如何提升管理的精细度。

  对于年轻员工,我们鼓励年轻人提出自己的想法,通过完善优化奖惩机制来鼓励全员创新,员工的想法一旦被采纳,就会有奖励。

  Jason:不一定是KTV行业,但做连锁是肯定的,有可能是教育行业或者其他行业。

  Jason:加拿大留学,以及留学期间看到如家创立三年之后就成功上市,对我影响蛮大的,让我觉得中国的连锁迎来了春天。


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